Se cerchi
Un miele per tutti i giorni, sulla colazione
Millefiori
È l’unico che copre tutta la stagione: gusto pieno, poco acido, non stanca.
Produzione propria · Monteveglio
Miele artigianale dell’Appennino bolognese
Scopri millefiori, castagno, tiglio e melata di bosco. Vendita diretta e spedizioni in tutta Italia.
Elenco dei mieli
Miglior millefiori Emilia-Romagna 2022 e 2025 
Miele millefiori
Di equilibrio variabile anno per anno, full-bodied. Il miele che ci ha dato due volte il titolo regionale.
da 11,00 € / 500 g
Scopri e ordina il miele
Miele di castagno
Ambrato scuro, vegetale e amaro. Da formaggi stagionati e da cucina.
da 12,00 € / 500 g
Scopri e ordina il miele
Miele di tiglio
Fresco, mentolato, balsamico. Il miele da tisane e da dolci delicati.
da 13,00 € / 500 g
Scopri e ordina il miele
Miele di melata di bosco
Scura, maltata, poco dolce. Per chi cerca un miele diverso da tutti gli altri.
da 13,50 € / 500 g
Scopri e ordina il miele Su prenotazione 
Miele in favo
Il miele così come l’hanno fatto le api, nella sua cera. Solo su prenotazione.
18,00 € / 500 g
Scopri e ordina il mieleConfronto
Cosa cambia davvero tra i cinque mieli
Colore, gusto, cristallizzazione, stagione di raccolta e prezzo: le stesse voci per ognuno, così il confronto è immediato anche da telefono.
Miglior millefiori Emilia-Romagna 2022 e 2025
- Colore
- Da ambra chiara ad ambra carico
- Gusto
- Rotondo, poco acido, finale persistente
- Cristallizzazione
- Da media a rapida, a grana fine
- Raccolta
- Fine primavera – estate
- Disponibilità
- Disponibile tutto l’anno, fino a esaurimento dell’annata
- Prezzo
- 500 g 11,00 € · 1 kg 20,00 €
- Colore
- Ambra scura con riflessi rossastri; bruno da cristallizzato
- Gusto
- Poco dolce, amaro, molto persistente
- Cristallizzazione
- Molto lenta, spesso irregolare
- Raccolta
- Giugno – luglio, in piena fioritura del castagno
- Disponibilità
- Stagionale: disponibile fino a esaurimento dell’annata
- Prezzo
- 500 g 12,00 € · 1 kg 22,00 €
- Colore
- Ambra chiara con riflessi verde-gialli; avorio da cristallizzato
- Gusto
- Mentolato, leggermente resinosa, persistente
- Cristallizzazione
- Tardiva, con cristalli grandi e irregolari
- Raccolta
- Maggio – luglio
- Disponibilità
- Stagionale: disponibile fino a esaurimento dell’annata
- Prezzo
- 500 g 13,00 € · 1 kg 24,00 €
- Colore
- Ambra scura, quasi nera; bruna da cristallizzata
- Gusto
- Meno dolce, maltato, a volte leggermente salato
- Cristallizzazione
- Lenta; resta liquida a lungo
- Raccolta
- Da fine luglio ai primi di settembre
- Disponibilità
- Stagionale: disponibile fino a esaurimento dell’annata
- Prezzo
- 500 g 13,50 € · 1 kg 25,00 €
Su prenotazione
- Colore
- —
- Gusto
- —
- Cristallizzazione
- —
- Raccolta
- —
- Disponibilità
- Solo su prenotazione
- Prezzo
- 500 g 18,00 €
Guida alla scelta
Parti da cosa ci devi fare
Cinque situazioni reali: quella che ti somiglia di più ti dice quale vasetto chiedere.
Se cerchi
Qualcosa da mettere sui formaggi stagionati
Castagno
L’amaro e la persistenza reggono il confronto con pecorino e caprini.
Se cerchi
Un miele per le tisane, la sera
Tiglio
Fresco e balsamico: sa già di infuso di tiglio, non copre gli aromi.
Se cerchi
Un miele che non somiglia agli altri
Melata di bosco
Scuro, poco dolce, maltato: viene dal bosco, non da un fiore.
Se cerchi
Un regalo o un assaggio particolare
Miele in favo
Si taglia a fette e si mangia con la sua cera. Solo su prenotazione.
Formati e acquisto
Formati, prezzi e disponibilità
I nostri mieli sono venduti sfusi e in vasetto, nei formati indicati su ogni scheda con il relativo prezzo. La disponibilità invece non è costante: il castagno, il tiglio e la melata finiscono prima del millefiori.
Per quantità importanti, confezioni regalo o miele in favo scrivici: concordiamo formato e prezzo insieme.
Spedizioni in tutta Italia. Puoi anche acquistare direttamente in azienda: a Monteveglio, sabato 9:30 – 18:30 · negli altri giorni su appuntamento.
Un dubbio che torna sempre
Perché il miele cristallizza (e come tornare al liquido)
Il miele è una soluzione di zuccheri: con il tempo il glucosio forma cristalli e il vasetto si addensa. Succede a tutti i mieli grezzi, prima o poi, e non è un difetto né un segno di lavorazione.
Perché alcuni restano liquidi
Dipende dal rapporto tra fruttosio e glucosio. Castagno e melata di bosco sono ricchi di fruttosio e restano liquidi per mesi; millefiori cristallizza prima; il tiglio produce cristalli grandi e irregolari.
Come riportarlo liquido
Metti il vasetto chiuso in acqua tiepida, non bollente: sopra i 40 °C il miele perde parte degli aromi che lo rendono riconoscibile. Non serve altro.
Prima di venire
Domande sui mieli e sull’acquisto
Qual è la differenza tra millefiori e un miele uniflorale?
Il millefiori nasce da più fioriture contemporanee e cambia di anno in anno; un uniflorale come castagno o tiglio viene da una sola specie e resta riconoscibile. Nessuno dei due è superiore: dipende dall’uso.
I mieli sono sempre disponibili?
Millefiori è quello che dura più a lungo in magazzino. Castagno, tiglio e melata dipendono dall’annata e finiscono prima. Il miele in favo è solo su prenotazione.
Posso acquistare online o ricevere i vasetti a casa?
Spediamo in tutta Italia: scrivici su WhatsApp e concordiamo mieli, formati e indirizzo. Puoi anche acquistare direttamente in azienda, a Monteveglio: orari e indicazioni sono in “Dove trovarci”.
Fate anche propoli e cera d’api?
Sì: produciamo anche propoli e cera d’api, in quantità legate all’annata. Chiedici cosa è disponibile al momento della visita.
Dimmi cosa ci devi fare e ti dico quale miele prendere
Chiamaci o scrivici su WhatsApp con l’uso che hai in mente: è il modo più rapido per non sbagliare vasetto.