Miele in favo
Su prenotazione
Miele in favo: cosa sa e come acquistarlo
Miele ancora dentro il favo, con la cera: si taglia a fette e si mangia sul pane. Solo su prenotazione.
- Com’è fatto
- Miele in favo appena costruito, senza covata, in celle opercolate
- Come si presenta
- Pezzi di favo interi, da tagliare
- Come si mangia
- Fette di favo sul pane, nello yogurt, sul formaggio
- La cera
- Commestibile: si può masticare e poi scartare
- Disponibilità
- Su prenotazione, in quantità limitate
- Disponibilità
- Solo su prenotazione
- Formati e prezzi
- 500 g: 18,00 €
Vendita diretta in azienda e spedizioni in tutta Italia. Dove e quando acquistare.
Dal nostro apiario
Come si presenta il favo, taglio per taglio
Questo è il video che pubblichiamo sui social: la cera viene tagliata a fette e il miele esce dalle celle opercolate. Nella stessa sequenza si vede perché il favo non si può estrarre: è un pezzo unico, e una volta aperto non torna indietro.
È il motivo per cui lo facciamo solo su prenotazione e in pochi esemplari per stagione.
Com’è fatto
Che sapore ha e perché
Il miele in favo si assaggia con la cera: in bocca si sente prima il miele che esce dalle celle, poi la masticazione della cera. È il modo più diretto di mangiare un miele, senza passaggi in laboratorio.
Come lo usiamo noi. Taglia una fetta, mettila sul pane e lascia che il miele esca dalle celle.
Cristallizzazione
Abbinamenti
Con cosa lo abbiniamo
- Pane, anche tostato, con un velo di burro
- Yogurt bianco e formaggi freschi
- Taglieri di formaggi stagionati
- Come regalo: è il prodotto che sorprende di più
Il nostro miele in favo
Perché è fatto così
Il favo lo lasciamo fare alle api: costruiscono cera nuova, lo riempiono e lo opercolano. Per avere miele in favo bisogna rinunciare a una parte di produzione, perché non si può estrarre. Per questo lo facciamo solo su prenotazione e in pochi pezzi. Nel video qui sopra si vede esattamente come si presenta.
Miele in favo
Domande su questo miele
Si mangia anche la cera?
Sì, la cera d’api è commestibile. Si taglia un pezzo di favo e si mangia miele e cera insieme; chi preferisce può masticare la cera e scartarla, come una gomma da masticare naturale.
Perché è solo su prenotazione?
Per produrre miele in favo bisogna lasciare alle api un favo intero che non verrà estratto: è una quota di produzione che si sottrae al miele in vasetto. Ne facciamo pochi pezzi, quindi li assegniamo su prenotazione.
Come lo conservo?
In un luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di calore e da odori forti: la cera assorbe gli odori. Il favo va tenuto chiuso e consumato entro qualche mese dall’apertura.
Vuoi sapere se il miele in favo è disponibile?
Ti diciamo cosa c’è disponibile in questo momento e in quali formati. È il modo più rapido per non fare il viaggio a vuoto.